滑板厨房 -烟火气十足的方便面 - KickerClub

特殊时期,门出不了,板滑不了,用有限食材研究好吃好喝的似乎成为窝在家的小伙伴们的首选。

有句话说的好,不会下厨的咖啡师不是好滑手。闲来无事的周末,和大家分享一道我很喜欢吃的食物 – 午餐肉煎蛋公仔(方便)面。

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食 材

其实这道主食的名字,就已经清晰的告诉了你都有什么原料,顾名思义:午餐肉,鸡蛋,公仔(方便)面。

午餐肉 – 大力推荐梅林牌的“牛肉午餐肉”,这是在吃过很多种午餐肉之后我认为最好吃的。

面 – 按照个人喜好的品牌,只要不是拌面或者炸酱面类型的方便面就可以,我今天用统一汤达人是因为家里只剩这个牌子了,个人最爱的是辛拉面。

鸡蛋 – 随便,记住,用生鸡蛋……

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备 料

方便面拆开,料包取出。鸡蛋提前打到碗里,这是我的个人习惯,为的是在做饭的过程中省却打蛋扔蛋壳这个环节。午餐肉按照个人喜好切厚片,不建议切的太薄,会影响口感。

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烹 饪

看起来很简单的烹饪过程,其实还是要注意时间和火候的。我的建议是煮面和煎蛋煎午餐肉同步进行,可以保证所有食材在最佳口感的时候组合到一起。准备两个炉头,一个用来烧水煮面,等待水开的时候可以预热另一个炉头的煎锅。

煎蛋按照个人习惯单面或者双面,我自己是很喜欢煎单面,但是眼下这个时期还是建议煎全熟吧。

午餐肉煎的时候火力可以稍微调的大一些,煎的过程用铲子不时翻面,确保两面都煎的恰到好处。通常煎 3 分钟左右就可以,喜欢表面焦脆一些的话可以延长一分钟。

煎鸡蛋和午餐肉的同时不要忘记另一个锅里还煮着泡面,泡面我建议煮三分钟就好,可以保证 Q 弹的口感(这样两个炉头同时招呼着是不是找到点 DJ的感觉)。

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开 吃

泡面煮好,煎蛋和午餐肉也同时出锅,把泡面调料放进去搅拌均匀之后,煎蛋和午餐肉直接放到泡面碗里,再搭配些自己喜欢的配料(比如我就放了腐竹和前一晚吃剩的蒜苔),一份暖心暖胃,口味十足的餐肉煎蛋面就完成了!赶紧找一部喜欢的滑板电影,边吃边看,享受美味时光吧!

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微博互动

飞哥抛砖引玉为大家带来了自己的午餐肉煎蛋公仔(方便)面,滑手们也可以参与我们的微博互动,带图转发对应微博或在微博下面带图评论,秀出你们自己在家做的面!期待你们的美食!

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